繼續教育作為高等教育重要組成部分，與普通高等教育資源共享，相互促進。河南牧業經濟學院繼續教育學院以培養符合我省商貿流通領域、畜牧養殖領域需要的經濟管理、農牧生產、食品加工等復合型人才為目標，堅持科學辦學，品牌辦學。

經過多年的工作實踐，繼續教育學院充分發揮學校的師資力量、學科優勢、專業實驗室等教育資源，以函授教育為主體，形成了集學歷教育、非學歷教育和短期培訓相結合的辦學新格局。